料理は概念
料理は概念を押さえるのが大事な気がする。
めちゃ簡単なのだと
卵焼き: 卵混ぜて焼いたやつ
目玉焼き: 卵割ってそのまま焼いたやつ
ちょっとバージョンアップ
味噌汁: だしをとって具を煮て味噌を溶いた汁。豆腐は最後にいれるのが望ましい。
シチュー: 小麦粉とバターと牛乳を大体1:1:10くらいで炒めて、それをコンソメスープにいれたもの。小麦粉大1くらいで2-3人前。
肉のワイン煮込み: 肉は塩胡椒、小麦粉して焼く。野菜も。ワインドバドバ、煮込む。
これを覚えておくと応用が効くので、
レパートリーを増やしていきたい。